|
|
Brabantse Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g magere runderlapen in blokjes van 2 cm.; zout; peper; 75 g boter of reuzel; 5 grote uien, in dunne ringen; 1 teentje knoflook, fijngesneden; 2 el bloem; 3/4-1 l vleesbouillon; 2 plakken ontbijtkoek, in blokjes; 2 kruidnagels; 2 blaadjes laurier; 1/2 el azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het in de boter in 5-10 minuten rondom bruin. Schep het vlees uit de pan en houd het warm. Bak ui en knoflook circa 8 minuten in het achtergebleven braadvet. Leg het vlees terug in e pan, strooi de bloem erover en schep alles goed om. Verwarm de bouillon en schenk deze in de pan. voeg ontbijtkoek, kruidnagels, laurier en azijn toe en laat de hachee afgedekt op zacht vuur 2 tot 2,5 uur stoven. Serveer de hachee met gekookte aardappelen of een romige aardappelpuree.
|
|
|